2001年，为改变全市“种植业结构单一，效益不高，农民增收困难”这一长期困扰区域经济发展的难题，市委、市政府提出了《关于在平川地区实施“121”工程，加快种植业结构调整的实施意见》。“121”工程即建设100万亩优质小麦、200万亩红枣，另外一个“1”分别是建设50万亩小水果和50万亩蔬菜。市林业局在市委、市政府的主要领导下，主抓200万亩红枣工程的规划和实施工作。
　　“121”红枣工程自2001年10月份启动以来，在市委、市政府的正确领导下，在平川七县（市区）领导部门和农民群众的共同努力，经过五年的艰苦奋斗，200万亩红枣工程建设任务已经基本完成。据统计，平川七县（市区）已发展红枣面积197.7万亩，其中枣粮间作57.8万亩，密植枣园48万亩，酸枣接大枣折合面积91.9万亩，红枣产量已达4378万公斤，仅此一项为农民增收1.5亿元，占到农民纯收入的8％，现已成为我市农业的一项富民产业。
　　“121”红枣工程实施五年来，各县（市区）结合当地实际发挥各自优势，创新思维，重点采取三种栽植模式进行整体推进，靠特色彰显产业活力：
　　1、平川枣粮间作模式。通过引导平川区农民大搞枣粮、枣药、枣菜等间作模式，把粮食和红枣建设有机结合，把当年受益与长远效益有机结合，由单一农业向立体农业、复合农业转变，现已形式了20个万亩以上的枣粮间作区，使现代生态农业的模式已初具雏形。广大枣农称其“地下是粮仓，树上是银行”。
　　2、丘陵地带酸枣接大枣模式。丘陵区农民利用野生酸枣资源和村里的沟沟坎坎、荒坡荒梁、窑前屋后，最大限度地发挥资源与空间优势，变废为宝，使昔日不起眼的酸枣刺变成了今天人见人爱的摇钱树，使多年的荒凉地带又焕发出了勃勃生机与活力。
　　3、集中连片的精品丰产枣园模式。针对高水肥地区土壤肥沃，交通便利的特点，着力建设精品枣园。目前，以霍候路和汾河谷地为轴心，4000多个密植枣园，已成为我市集旅游、休闲、观光为一体的绿色经济园区。

密植枣园 

             枣粮间作                              酸枣接大枣